Buñuelos de Manzana Uruguayos(Uruguay Usulü Elmalı Mücver)
Hafif ve puf puf kabaran, genellikle sonbaharda veya tatlı olarak keyifle tüketilen popüler bir tatlı olan elma mücveri. Bunlar genellikle tarçın ve bazen de hafif narenciye aromasıyla tatlandırılır.
🧂 Malzemeler
- 3 medium Elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
- 200 g Çok amaçlı un
- 50 g Şeker(üzeri için ek olarak)
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tarçın
- 0.25 tsp Tuz
- 2 large Yumurta
- 150 ml Süt
- 500 ml Sıvı yağ(kızartmak için)
- 1 tsp Limon kabuğu rendesi(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta, küp doğranmış elmaları 1 yemek kaşığı şeker ve tarçın ile karıştırın. 10 dakika bekletin.
- 2
Ayrı bir kapta un, kalan şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: İyi kabarması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. - 3
Başka bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın, ardından sütü ve limon kabuğu rendesini (kullanıyorsanız) çırparak ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurta ve süt karışımını fazla çırpmayın. - 4
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın; birkaç topak kalması sorun değil.
💡 Profesyonel İpuçları: Fazla karıştırmak, mücverleri sertleştiren gluteni geliştirir. - 5
Elma karışımını nazikçe hamura yedirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Elma parçalarını çok fazla ezmemeye dikkat edin. - 6
Derin bir tencerede veya fritözde sıvı yağı yaklaşık 180°C (350°F) ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Doğruluk için termometre kullanın. Yağ sıcak olmalı ama duman çıkmamalıdır. - 7
Hamurdan kaşıkla azar azar alıp sıcak yağa dikkatlice bırakın, her seferinde birkaç tane olacak şekilde altın rengi olana ve içleri pişene kadar kızartın, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika.
💡 Profesyonel İpuçları: Tencereyi aşırı doldurmayın, bu da yağın sıcaklığını düşürür. - 8
Mücverleri delikli kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerine süzün. Hala sıcakken üzerine ek şeker ve tarçın serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi doku için hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Süzdükten sonra elmaların çok ıslak olmadığından emin olun, aksi takdirde hamuru sulandırabilir.
- ✓Şekeri tercihinize göre ayarlayın; bazıları daha tatlı, bazıları daha az tatlı sever.
- ✓Bunlar taze tüketildiğinde en lezzetli olur, ancak fırında kısaca ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yetişkin versiyonu için hamura bir yemek kaşığı rom veya brendi ekleyin.
- Dulce de leche gezdirerek veya bir çimdik çırpılmış krema ile servis yapın.
- Farklı bir meyve aroması için elma yerine armut kullanın.