👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Temizlenmiş balığı kağıt havluyla iyice kurulayın. Balığın her iki tarafına birkaç sığ çizik atın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Balığı kurutmak, çıtır bir deri elde etmek için çok önemlidir.
2. 2

   Geniş bir tabağa çok amaçlı unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Her bir balığı baharatlı una bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Fazla unu silkeleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu kaplama, çıtır bir dış yüzey oluşturmaya yardımcı olur.
3. 3

   Geniş bir tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağı parlayana kadar bekleyin. Unlanmış balıkları dikkatlice sıcak yağa yerleştirin, tavanın aşırı kalabalık olmamasına özen gösterin. Balığı parti parti kızartmanız gerekebilir.

   💡 Profesyonel İpuçları: İyi bir mühürleme için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
4. 4

   Balığı her iki tarafı da altın rengi ve tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Tam pişme süresi balığın boyutuna bağlı olacaktır. Balığı tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çatalla kolayca ayrılacak kıvam alana kadar pişirin.
5. 5

   Balık kızarırken veya süzülürken domates reçelini hazırlayın. Orta boy bir kapta ince doğranmış domatesleri, kırmızı soğanı ve yeşil biberi (kullanıyorsanız) birleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Olgun domatesler en iyi lezzeti verecektir.
6. 6

   Domates ve soğan karışımına limon suyunu ve doğranmış kişnişi ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın ve nazikçe karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Lezzetlerin birbirine karışması için reçeli birkaç dakika dinlendirin.
7. 7

   Sıcak, çıtır kızarmış balığı hemen servis edin, üzerine veya yanına taze domates reçeli koyarak.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu yemek genellikle Nshima veya haşlanmış yeşilliklerle servis edilir.