Maizibwa ne Nyemba(Mısır Unu ve Fasulyeli Püre (Maizibwa ne Nyemba))
Maize Meal and Bean Mash
Mısır unu ve fasulyeden yapılan, genellikle soğan ve domatesle tatlandırılan doyurucu ve rahatlatıcı bir püre. Hem besleyici hem de doyurucu bir temel yemektir.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Kuru fasulye (örn. börülce, barbunya)
- 6 cups Su(fasulyeleri pişirmek için)
- 2 cups Mısır unu (beyaz veya sarı)
- 4 cups Su(mısır unu için)
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 2 medium Domates(doğranmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kuru fasulyeleri yıkayın ve bir gece veya en az 6 saat boyunca suda bekletin. Süzün ve tekrar yıkayın.
- 2
Islatılmış fasulyeleri 6 bardak su ile bir tencereye koyun. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme suyundan biraz ayırarak süzün.
- 3
Fasulyeler pişerken, ayrı bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 4
Soğanların olduğu tencereye doğranmış domatesleri ekleyin ve dağılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Pişmiş fasulyeleri domates ve soğan karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
- 6
Ayrı bir kapta, mısır ununu 4 bardak suya yavaşça çırparak pürüzsüz hale getirin. Bu karışımı fasulye ve sebzelerin olduğu tencereye dökün.
- 7
Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve mısır unu pişip püre istediğiniz kıvama gelene kadar, yaklaşık 20-25 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Çok kalınlaşırsa ayırdığınız fasulye pişirme suyundan biraz ekleyin.
- 8
Tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha kremsi bir doku için fasulyelerin bir kısmını tencerenin kenarına bastırarak ezebilirsiniz.
- ✓Eğer kuru fasulyeniz yoksa, konserve fasulye kullanabilirsiniz. 5. adımda ekleyin ve pişirme süresini buna göre ayarlayın.
- ✓Bu yemek ana öğün veya yan yemek olarak servis edilebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirme süresinin sonlarına doğru ıspanak veya balkabağı yaprağı gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için, son aşamada bir parça tereyağı veya margarin karıştırılabilir.