🧂 食材
- 4 pieces 雞腿肉(去骨去皮，切成一口大小的塊狀)
- 1 tablespoon 植物油
- 1 medium 洋蔥(切碎)
- 1 medium 青椒(切碎)
- 1.5 cups 水
- 0.5 cup 花生醬(天然無糖)
- 0.5 cup 番茄膏
- 1 teaspoon 薑(新鮮磨碎)
- 2 tablespoons 紅糖
- 0.5 teaspoon 辣椒碎(或依個人口味調整)
- 1 15-ounce can 番茄丁
- 鹽(依口味調整)
👨🍳 步驟
- 1
準備醬汁：在碗中混合花生醬、番茄膏、磨碎的薑、紅糖和辣椒碎。一次加入少量水，逐漸攪拌，直到醬汁變得滑順。備用。
💡 專業提示: 確保花生醬充分混合，以製成滑順的醬汁。 - 2
在中型鍋或荷蘭鍋中，以中火加熱植物油。加入切碎的洋蔥，炒至半透明，約需 5-7 分鐘。
- 3
將雞肉塊和切碎的青椒加入鍋中。炒至雞肉兩面金黃，洋蔥變軟，約需 8-10 分鐘。
- 4
將準備好的花生醬和罐頭番茄丁倒入鍋中。充分攪拌，使所有食材混合均勻。
💡 專業提示: 確保所有食材都已徹底混合。 - 5
加入剩餘的 0.5 杯水。將燉鍋煮至冒泡，然後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮 45 分鐘至 1 小時，偶爾攪拌。
💡 專業提示: 攪拌可以防止燉鍋底部沾黏。 - 6
試味，如有需要，用鹽調整調味。熱食。
💡 專業提示: 這道燉鍋傳統上搭配飯團或白米飯一起食用。
💡 專業提示
- ✓若想讓燉鍋更辣，可以多加一些辣椒碎或一顆切碎的辣椒。
- ✓如果醬汁太濃稠，可以再加一點水，直到達到您想要的稠度。
- ✓天然花生醬最適合這道食譜。
✨ 創意點子
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- 可以加入其他蔬菜，例如紅蘿蔔或地瓜。
- 可以使用雞胸肉代替雞腿肉，但需要根據情況調整烹飪時間。