Rondón Costarricense
一種濃郁且風味十足的海鮮燉菜，通常以椰奶、根莖蔬菜以及各種魚類和貝類製成。它是哥斯達黎加加勒比海岸的主食，以其令人舒心和芳香的特質而聞名。
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🧂 食材
- 800 ml 椰奶(全脂)
- 500 g 魚塊(例如鯛魚或鱸魚，切塊)
- 200 g 蝦(去殼去腸泥)
- 2 medium 芭蕉(青的，去皮切成約 5 公分的塊狀)
- 300 g 樹薯(去皮切成約 5 公分的塊狀)
- 1 medium 地瓜(去皮切成約 5 公分的塊狀)
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 1 medium 甜椒(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 small 蘇格蘭帽辣椒(切末，可選去籽以減少辣度)
- 1/2 cup 香菜(切碎，用於裝飾)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋或荷蘭鍋中，用少許油以中火炒香洋蔥、甜椒和大蒜，直到變軟，約 5-7 分鐘。
⏱️ 7 minutes - 2
加入椰奶、芭蕉、樹薯、地瓜和蘇格蘭帽辣椒（如果使用）。煮至微滾。
💡 專業提示: 確保所有蔬菜都浸泡在液體中。 - 3
蓋上鍋蓋，煮約 20-25 分鐘，或直到根莖蔬菜變軟。
⏱️ 25 minutes💡 專業提示: 偶爾攪拌以防止黏鍋。 - 4
輕輕地將魚塊和蝦加入鍋中。再煮 8-10 分鐘，或直到魚煮熟、蝦變粉紅且不透明。
⏱️ 10 minutes💡 專業提示: 避免過度攪拌，以免魚塊碎裂。 - 5
用鹽和黑胡椒調味。上菜前用新鮮香菜裝飾。
💡 專業提示: 試味並根據需要調整調味料。
💡 專業提示
- ✓為了增加辣度，可以在蘇格蘭帽辣椒中保留一些籽。
- ✓您可以添加其他海鮮，如貽貝或蛤蜊。
- ✓熱騰騰地搭配白飯或酥脆麵包一起享用。
✨ 創意點子
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- 最後加入少許檸檬汁以增加清爽感。
- 加入其他蔬菜，如胡蘿蔔或佛手瓜。