🧂 食材
- 1 kg 雞肉(切成適合食用的塊狀（建議使用雞腿和雞腿排）)
- 2 medium 洋蔥(切細絲)
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 200 ml 酸梅醬 (Tkemali)(市售或自製皆可)
- 1 bunch 香菜(切碎，另備一些用於裝飾)
- 0.5 bunch 歐芹(切碎)
- 0.5 bunch 新鮮蒔蘿(切碎)
- 1 tsp 芫荽粉
- 0.5 tsp 紅辣椒碎(或依個人喜好調整)
- 1 tsp 鹽(或依個人喜好調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- 2 tbsp 蔬菜油
👨🍳 步驟
- 1
在中高火下，在一個大鍋或荷蘭鍋中加熱蔬菜油。將雞肉塊兩面煎至金黃。取出雞肉備用。
- 2
將切絲的洋蔥加入同一個鍋中，炒至變軟並呈淡褐色。
- 3
加入蒜末、芫荽粉和紅辣椒碎。再煮一分鐘，直到散發出香味。
- 4
將雞肉放回鍋中。倒入酸梅醬（tkemali）。加入鹽和黑胡椒。
- 5
將混合物煮沸，然後轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮 30-40 分鐘，或直到雞肉煮熟且軟嫩。
- 6
拌入切碎的香菜、歐芹和蒔蘿。再煮 2-3 分鐘，直到香草變軟。
- 7
試味並根據需要調整調味。趁熱食用，撒上新鮮香菜裝飾。
💡 專業提示
- ✓這道菜非常適合搭配喬治亞麵包（puri）或米飯一起享用。
- ✓如果 tkemali 醬太酸，可以加入少許糖來平衡。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與洋蔥一起加入切塊的番茄，可以讓醬汁更濃郁。
- 可以加入少許 adjika（喬治亞辣椒醬）以增加辣度。