🧂 食材
- 12 small 預製塔殼
- 50 g Hákarl (發酵鯊魚)(切末，用冷水徹底沖洗)
- 150 g Skyr(原味，全脂)
- 1/4 small 紅洋蔥(切極細末)
- 1 tbsp 新鮮蒔蘿(切碎)
- 1 tsp 檸檬汁
- 1/4 tsp 黑胡椒(現磨)
👨🍳 步驟
- 1
根據包裝說明烘烤預製塔殼，直至呈金黃酥脆。完全放涼。
- 2
將切末的哈卡爾鯊魚在冷流水下沖洗至少1分鐘，以去除部分氨味。用廚房紙巾徹底拍乾。
- 3
在一個小碗中，混合斯凱爾起司、紅洋蔥末、切碎的蒔蘿、檸檬汁和黑胡椒。充分混合。
- 4
小心地將沖洗乾淨並拍乾的哈卡爾鯊魚拌入斯凱爾起司混合物中。注意不要過度攪拌。
- 5
將哈卡爾鯊魚與斯凱爾起司的混合物舀入放涼的塔殼中。
- 6
用一小枝蒔蘿或一小塊哈卡爾鯊魚裝飾。立即作為品嚐體驗享用。
💡 專業提示
- ✓讓哈卡爾鯊魚變得美味的關鍵是徹底沖洗並切成極細的末。
- ✓確保斯凱爾起司濃稠且呈奶油狀，以獲得最佳口感。
- ✓這道菜通常搭配一杯Brennivín（冰島烈酒）一起食用，以淨化味蕾。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 為了獲得較溫和的風味，沖洗後可以將哈卡爾鯊魚稍微煎一下，以減輕其強度。
- 加入極少量卡宴辣椒粉，增加些許微辣。