🧂 食材
- 800 g Minke whale meat(finely minced)
- 200 g Oat flakes
- 100 g Wheat flour
- 2 large Eggs
- 2 tsp Baking soda
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Black pepper
- 2-3 tbsp Oil(for frying)
👨🍳 步驟
- 1
將鯨魚肉細切。若使用食物處理機，請斷續攪打至細碎，但不要成泥。
- 2
在大碗中，混合切碎的鯨魚肉、燕麥片、麵粉、雞蛋、小蘇打、鹽和胡椒。徹底攪拌至均勻。
- 3
將混合物塑形成 6-8 個肉丸或肉餅。
- 4
在中高火的煎鍋中加熱油。每面煎約 5 分鐘，直至呈金黃色且全熟。
- 5
熱食，傳統上搭配水煮馬鈴薯和濃郁的黑醬。也可夾在麵包中，搭配醬料和沙拉。
💡 專業提示
- ✓不要過度烹調鯨魚肉，否則會變韌。
- ✓若鯨魚肉無法取得，可用牛肉和牛肝的混合物代替。
- ✓確保肉末切得非常細，以獲得最佳口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 將肉餅夾在小麵包中，做成迷你漢堡，搭配您喜歡的配料。
- 在混合物中加入切碎的洋蔥或大蒜，增加額外的風味。