Sogo Kotlety
Kyrgyz Beef Patties
鮮嫩多汁的牛肉餅，以多種新鮮香草和大蒜調味，通常作為主菜或開胃菜。這些牛肉餅是吉爾吉斯家庭的常見食物，提供傳統家常菜餚的風味。
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🧂 食材
- 500 g Ground beef
- 1 medium Onion(finely chopped)
- 2 cloves Garlic(minced)
- 2 tbsp Fresh dill(chopped)
- 2 tbsp Fresh parsley(chopped)
- 1 large Egg
- 1/4 cup Breadcrumbs
- 2 tbsp Milk
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Black pepper
- 2 tbsp Vegetable oil(for frying)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將免治牛肉、切碎的洋蔥、蒜末、切碎的蒔蘿、切碎的歐芹、雞蛋、麵包屑、牛奶、鹽和黑胡椒混合。
- 2
用手將所有食材徹底混合，直到均勻。注意不要過度攪拌。
- 3
將混合物塑形成約 1 英吋厚的小型扁平肉餅。
- 4
在中高溫下，在一個大平底鍋中加熱植物油。
- 5
小心地將肉餅放入熱鍋中，確保不要將鍋子塞滿。必要時分批烹調。
- 6
每面煎約 6-8 分鐘，或直到肉餅呈現金黃色且完全煮熟。內部溫度應達到 160°F (71°C)。
- 7
從鍋中取出，靜置幾分鐘後即可食用。
💡 專業提示
- ✓為了增加濕潤度，您可以在混合物中加入一湯匙酸奶油或優格。
- ✓如果您沒有新鮮香草，可以使用各 1 茶匙的乾燥蒔蘿和乾燥歐芹。
- ✓這些肉餅可以煎、烤或甚至燒烤。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切碎的胡蘿蔔或櫛瓜，以增加濕潤度和營養。
- 加入一撮孜然，以獲得略微不同的風味。