Kaas en Prei Taart(芝士韭蔥撻)
一款美味的鹹味撻，採用鬆脆的撻皮，內餡是軟嫩的韭蔥和融化的芝士混合物，通常包含高達芝士。這款撻可作為美味的開胃菜或輕盈的主菜。
Loading...
🧂 食材
- 375 g 酥皮(已預先捲開)
- 3 medium 韭蔥(白色及淺綠色部分，切薄片並洗淨)
- 2 tbsp 牛油
- 150 g 高達芝士(刨絲)
- 100 g 切達芝士(刨絲)
- 2 large 雞蛋
- 150 ml 忌廉
- 0.5 tsp 鹽
- 0.25 tsp 黑胡椒
- 0.125 tsp 肉荳蔻(新鮮刨碎（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
預熱焗爐至 200°C (400°F)。在焗盤上鋪上烘焙紙。
- 2
將酥皮捲展開，放在準備好的焗盤上。從四周邊緣約 2 公分處劃出界線，小心不要切斷。用叉子在酥皮內部戳滿小孔。
- 3
在平底鍋中，用中火融化牛油。加入切片的韭蔥，溫和地炒至變軟，約 5-7 分鐘。不要讓其變黃。
- 4
在一個碗中，將雞蛋、忌廉、鹽、胡椒和肉荳蔻（如果使用）打勻。
- 5
將一半的芝士絲撒在酥皮劃線的邊界內。鋪上炒軟的韭蔥，然後將剩餘的芝士絲撒在韭蔥上。
- 6
將蛋液和忌廉的混合物均勻地倒在芝士和韭蔥上。
- 7
焗 25-30 分鐘，或直至酥皮呈金黃色並膨脹，內餡凝固。
- 8
讓撻稍微冷卻後再切塊享用。
💡 專業提示
- ✓確保韭蔥徹底清洗，以去除任何沙粒。
- ✓想要更酥脆的撻皮，可在加入餡料前先焗 10 分鐘。
- ✓使用您最喜歡的融化芝士混合物，以獲得最佳風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在餡料中加入煮熟的煙肉或火腿。
- 加入其他蔬菜，如蘑菇或菠菜。
- 使用牛油曲奇餅底代替酥皮，以獲得更紮實的底部。