👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，混合瀝乾水分的茅屋芝士、雞蛋、砂糖、雲呢拿香精和檸檬皮屑。攪拌均勻。

   💡 專業提示: 確保茅屋芝士非常乾爽，以防止麵團過於濕黏。
2. 2

   在另一個小碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。將這些乾性材料逐漸加入芝士混合物中，攪拌至形成粗糙的麵團。

   💡 專業提示: 麵團應該稍微濕黏但可操作。如果絕對必要，請只加入非常少量額外的麵粉。
3. 3

   輕輕撒粉在手上，然後輕柔地揉捏麵團，直到麵團光滑均勻。將麵團分成 6 等份。

   💡 專業提示: 避免過度揉捏麵團，這會使 papanasi 變硬。
4. 4

   將每一份麵團塑形成一個大的環狀（像甜甜圈）和一個小圓球。用手指或木匙柄在每個環的中心戳一個洞。

5. 5

   在一個深鍋或荷蘭鍋中，用中火加熱約 2-3 英寸的植物油，溫度達到 350-360°F (175-180°C)。

   💡 專業提示: 使用溫度計確保油溫正確，以均勻炸熟。
6. 6

   小心地將 papanasi 的環狀和圓球放入熱油中，分批油炸，避免過度擁擠。每面炸約 3-4 分鐘，直到呈金黃色並膨脹。

   ⏱️ 8 minutes

   💡 專業提示: 小圓球比環狀熟得快。
7. 7

   用漏勺將炸好的 papanasi 撈出，放在鋪有廚房紙巾的網架上瀝乾多餘的油。

   💡 專業提示: 趁熱食用，以獲得最佳的口感和風味。
8. 8

   食用時，在盤子上放一個溫熱的 papanasi 環，上面放一大勺酸奶油，然後放一勺藍莓果醬。將炸好的小圓球放在上面，再淋上更多酸奶油和果醬，可選擇撒上糖粉。

   💡 專業提示: 溫熱酥脆的麵團、冰涼的酸奶油和甜美的果醬的組合是這種體驗的關鍵。