🧂 食材
- 200 g 玉米粉（細磨）
- 800 ml 水
- 1 tsp 鹽
- 200 g 新鮮起司（如菲達起司或年輕起司）(捏碎)
- 100 g Kajmak(或凝乳奶油)
- 50 g 奶油(可選，增加濃郁感)
👨🍳 步驟
- 1
在一個中型湯鍋中，將水和鹽煮沸。
💡 專業提示: 確保水有足夠的鹽味，以增加風味。 - 2
逐漸攪打加入玉米粉，以防止結塊。將火力轉至小火並慢燉，經常攪拌。
💡 專業提示: 持續攪拌是製作出滑順口感和防止黏鍋的關鍵。 - 3
烹煮至玉米粉變濃稠且軟嫩，並且會從鍋邊脫離。
- 4
拌入捏碎的新鮮起司和奶油（若使用），直到剛好混合均勻。
💡 專業提示: 加入起司後不要過度攪拌；您希望保留一些口感。 - 5
趁熱食用，上面放上一大塊 kajmak。
💡 專業提示
- ✓如果變得太濃稠，可以透過加入更多水來調整稠度。
- ✓為了獲得更濃郁的味道，有些人會和起司一起加入一湯匙酸奶油。
- ✓這道菜最好在準備好後立即享用。
✨ 創意點子
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- 加入酥脆的炸培根碎或豬油渣，增添鹹香脆口的風味。
- 搭配烤或煎的肉類一起食用。