👨‍🍳 步驟

1. 1

   製作可麗餅麵糊：將麵粉、牛奶、雞蛋和融化的奶油攪拌均勻至滑順。靜置至少15分鐘。

   💡 專業提示: 如果想要更薄的可麗餅，可以多加一點牛奶。
2. 2

   在中溫加熱塗抹了少許油的可麗餅專用鍋或不沾平底鍋。每份麵糊約倒入1/4杯，旋轉鍋子使麵糊均勻塗滿鍋底。每面煎1-2分鐘至呈現淡金黃色。重複此步驟直到用完所有麵糊。

   💡 專業提示: 可麗餅可以提前做好並冷藏。
3. 3

   準備內餡：在平底鍋中，用中火融化2湯匙奶油。加入Tasso火腿，煎至稍微酥脆。將火腿取出備用。

4. 4

   將洋蔥、西芹和青燈籠椒加入平底鍋中。煮至軟化，約5-7分鐘。加入蒜末，再煮1分鐘至香氣散發。

5. 5

   拌入切丁的蝦仁，煮至蝦仁變粉紅色且不透明，約3-5分鐘。拌入之前煎好的Tasso火腿。

6. 6

   製作白醬：在另一個鍋中，用中火融化2湯匙奶油。加入2湯匙麵粉攪拌，煮1分鐘。慢慢攪入1杯牛奶，直到滑順。邊攪拌邊煮至醬汁變濃稠。用Cajun香料、伍斯特醬和辣椒醬（如果使用）調味。

7. 7

   將蝦仁混合物與白醬混合。攪拌均勻，確保所有食材都裹上醬汁。

   💡 專業提示: 如果內餡看起來太濃稠，可以加一點牛奶或煮蝦時留下的湯汁。
8. 8

   將蝦仁內餡舀入每個可麗餅的中心。將可麗餅對折或捲起。

   💡 專業提示: 您也可以將填好內餡的可麗餅排入烤盤，再淋上一些額外的白醬和起司，做成焗烤版本。
9. 9

   上桌前，撒上切末的歐芹和蔥花裝飾。

   💡 專業提示: 請立即享用。