Classic Sloppy Joes(經典美式絞肉三明治 (Sloppy Joes))
深受喜愛的經典美式 Sloppy Joes，特色是濃郁帶點微甜的絞肉醬，豪邁地堆疊在鬆軟的漢堡麵包上。盡情享受這美味又帶點狼狽的滋味吧！
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🧂 食材
- 2 lbs 絞牛肉(建議使用 80/20 或 85/15 的絞牛肉，風味最佳。)
- 1 medium 黃洋蔥
- 1 cup 番茄醬
- 2 tbsp 紅糖(可使用淺色或深色紅糖。)
- 2 tbsp 伍斯特醬
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整。)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或依個人口味調整。)
- 8 漢堡麵包(對半切開，可依喜好稍微烤過。)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大型平底鍋或荷蘭鍋中，以中高火（約 190°C / 375°F）加熱。加入絞牛肉和洋蔥丁。用湯匙將肉塊撥散，炒至牛肉變褐色、洋蔥變軟且呈半透明狀，約需 8-10 分鐘。確保牛肉已無粉紅色。
⏱️ 10 minutes - 2
將鍋中多餘的油脂瀝乾，留下約 1-2 湯匙的油脂以增加風味。將平底鍋放回爐上，以中火加熱。
⏱️ 1 minute - 3
拌入番茄醬、紅糖、伍斯特醬、鹽和黑胡椒。充分攪拌，直到所有食材與牛肉洋蔥混合物完全均勻。
⏱️ 2 minutes - 4
將混合物煮至微滾，然後轉至小火。蓋上鍋蓋，慢燉至少 15 分鐘，或最多 30 分鐘，偶爾攪拌。醬汁應會變得濃稠、豐富且油亮。試嚐並依個人口味調整調味料。
⏱️ 15-30 minutes - 5
將熱騰騰的 Sloppy Joe 醬料慷慨地舀在漢堡麵包的下半部。蓋上另一半麵包。立即享用這美味又略帶狼狽的佳餚！
⏱️ 2 minutes
💡 專業提示
- ✓為了增加額外的風味層次，可在醬料混合物中加入一湯匙芥末醬或少許辣椒粉。
- ✓不要將絞牛肉的脂肪完全瀝乾；少許脂肪能為餡料增添風味和濕潤度。
- ✓將漢堡麵包在烤箱的炙烤功能下或乾鍋中稍微烤過，增加酥脆口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可將絞牛肉換成絞火雞肉或絞雞肉，做成較清爽的選擇。
- 在蓋上麵包前，可在餡料上方放一片切達起司。
- 可將洋蔥與切丁的甜椒（如綠色或紅色）一同加入，增加蔬菜份量。