👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز خفيف بزيت الزيتون.

   💡 نصائح احترافية: ضمان دهن طبق الخبز يمنع التصاق السمك والخضروات.
2. 2

   رتّب شرائح الكوسا والفلفل والبصل الأحمر في قاع طبق الخبز. رش فوقها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبّلها بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: وضع الخضروات أولاً يخلق قاعدة للسمك ويسمح لها باللين.
3. 3

   ضع شرائح السمك فوق الخضروات. تبّل السمك بالملح والفلفل. ضع شرائح الليمون وشرائح الثوم فوق كل شريحة سمك.

   💡 نصائح احترافية: وضع الليمون والثوم في الأعلى يمنح السمك نكهتهما أثناء الخبز.
4. 4

   وزّع حبات الطماطم الكرزية المقسومة حول السمك. رش البقدونس والشبت المفروم.

   💡 نصائح احترافية: تضيف الطماطم الرطوبة والحلاوة الطفيفة أثناء الخبز.
5. 5

   رش باقي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق السمك والخضروات. إذا كنت تستخدم النبيذ الأبيض، قم بسكبه في الطبق.

   💡 نصائح احترافية: يساعد زيت الزيتون على الحفاظ على رطوبة السمك ويساعد في التحمير.
6. 6

   غطّ طبق الخبز بشكل غير محكم بورق قصدير (أو بغطاء). اخبز لمدة 20 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: تغطية الطبق في البداية يطبخ السمك والخضروات بالبخار، مما يضمن طهيها بشكل متساوٍ.
7. 7

   أزل ورق القصدير واخبز لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة، وتصبح الخضروات طرية.

   💡 نصائح احترافية: إزالة الغطاء يسمح للجزء العلوي بالتحمير قليلاً وتقليل السائل.
8. 8

   قدّم الطبق ساخنًا، مع سكّب بعض من الخضروات المخبوزة وعصائرها فوق السمك.

   💡 نصائح احترافية: يقدم هذا الطبق جيدًا مع سلطة خضراء بسيطة أو خبز مقرمش.