Karkaleca me Salcë Domate dhe Hudhra(كركالي بالصلصة والطماطم والثوم)
Shrimp with Tomato and Garlic Sauce
طبق مأكولات بحرية ألباني لذيذ وبسيط يتميز بالروبيان الطري المطبوخ في صلصة غنية بالطماطم والثوم، غالبًا ما يقدم مع الخبز المقرمش للتغميس.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g جمبري كبير(مقشر ومنظف)
- 4 tbsp زيت زيتون
- 6 cloves ثوم(مفروم)
- 400 g طماطم مهروسة
- 100 ml نبيذ أبيض(جاف)
- 1/4 cup بقدونس طازج(مفروم)
- 1/2 tsp رقائق الفلفل الأحمر(أو حسب الرغبة)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- 2
صب الطماطم المهروسة والنبيذ الأبيض. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار واطهه لمدة 10 دقائق، للسماح للصلصة بالتكاثف قليلاً.
- 3
تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 4
أضف الجمبري إلى المقلاة، مع التحريك لتغطيته بالصلصة. اطهه لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يصبح الجمبري وردي اللون ومطهوًا بالكامل.
- 5
أضف البقدونس الطازج المفروم قبل التقديم مباشرة.
💡 نصائح احترافية
- ✓قدمه فوراً مع خبز مقرمش لتغميس الصلصة اللذيذة.
- ✓للحصول على طبق أكثر حرارة، أضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر.
- ✓تأكد من عدم الإفراط في طهي الجمبري للحفاظ على طراوته.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من عصير الليمون في النهاية لإضفاء نكهة منعشة.
- أضف بضع حبات قبار لإضفاء نكهة مالحة.