👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي البطاطا الحلوة المبشورة، وجوز الهند المبشور، والدقيق لجميع الأغراض، والسكر البني، والقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المطحونة، ومستخلص الفانيليا، والملح. امزجي جيداً حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي وتشكل خليطاً سميكاً.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن البطاطا الحلوة مبشورة ناعماً للحصول على قوام أكثر نعومة. إذا بدا الخليط رطباً جداً، أضيفي ملعقة كبيرة إضافية من الدقيق في كل مرة.
2. 2

   سخني حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 350-360 درجة فهرنهايت (175-180 درجة مئوية).

3. 3

   اسقطي بحذر ملاعق من خليط البطاطا الحلوة في الزيت الساخن. لا تفرطي في ملء القدر؛ اقلي على دفعات.

   💡 نصائح احترافية: استخدمي ملعقة كبيرة أو مغرفة آيس كريم صغيرة لإسقاط الخليط.
4. 4

   اقلي الفطائر لمدة 3-5 دقائق تقريباً لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. يجب أن تطفو على السطح عندما تكون جاهزة للقلب.

5. 5

   باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على رف شبكي فوق مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: تركها لتصفى على رف شبكي يساعد في الحفاظ على قرمشتها.
6. 6

   قدمي فطائر البطاطا الحلوة الأنتيجوانية دافئة. يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو مع رشة سكر بودرة.

   💡 نصائح احترافية: من الأفضل تناولها طازجة، ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم أو يومين.