👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن وافرش صينية خبز ذات حواف متحركة مقاس 26 سم (10 بوصات).

   💡 نصائح احترافية: استخدام صينية ذات حواف متحركة يسهل إخراج الكيك.
2. 2

   تحضير قاعدة الكيك: في وعاء كبير، اخفق 300 جرام من الدقيق و 50 جرامًا من السكر الحبيبات والبيكنج بودر والملح. أضف الزبدة الطرية وامزج حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك استخدام خلاط كهربائي مع مضرب مسطح لهذا الغرض.
3. 3

   اخفق البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف خلاصة الفانيليا حتى تمتزج فقط. سيكون الخليط سميكًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في خلط الخليط.
4. 4

   افرد الخليط بالتساوي في صينية الخبز المحضرة. رتب أنصاف البرقوق المقطوعة وجهها لأعلى فوق الخليط في دوائر متحدة المركز أو نمط زخرفي.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن يساعد استخدام ملعقة مسطحة مبللة قليلاً في فرد الخليط السميك.
5. 5

   تحضير الفتات: في وعاء منفصل، اخلط 150 جرامًا من الدقيق و 50 جرامًا من السكر الحبيبات والقرفة. قطّع مكعبات الزبدة الباردة بأطراف أصابعك أو بقطاعة معجنات حتى يشكل الخليط فتاتًا خشنًا.

   💡 نصائح احترافية: حافظ على برودة الزبدة للحصول على فتات مقرمش أكثر.
6. 6

   رش خليط الفتات بالتساوي فوق البرقوق. رش الـ 25 جرامًا المتبقية من السكر الحبيبات فوق الفتات.

7. 7

   اخبز لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك بنيًا ذهبيًا ويخرج سيخ مغروس في الكيك (تجنب البرقوق) نظيفًا. يجب أن يكون الفتات مقرمشًا.

8. 8

   دع الكيك يبرد في الصينية لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا قبل فك جوانب صينية الخبز. قدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، ورش عليه سكر بودرة إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: تركه يبرد قليلاً يمنعه من التكسر عند إخراجه من الصينية.