Bahamian Baked Crab(سلطعون باهامي مخبوز)
طبق سلطعون مخبوز شهي ومليء بالنكهات، غالباً ما يُحضر بلحم السلطعون الطازج الممزوج بالتوابل العطرية، فتات الخبز، وأحياناً لمسة من الطماطم والبصل. إنها وجبة بحرية بهامية مريحة وتقليدية.
🧂 مكونات
- 1 lb لحم سلطعون طازج(منظف ومُجهز)
- 1 cup فتات الخبز(عادي أو متبل)
- 0.5 medium بصل(مفروم ناعماً)
- 0.25 medium فلفل حلو(مفروم ناعماً (أي لون))
- 1 stalk كرفس(مفروم ناعماً)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 1 large بيض(مخفوق)
- 1 tbsp صلصة ورشستر
- 1 tsp صلصة حارة(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.25 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- 2 tbsp زبدة أو زيت(للتشويح)
- 1 tbsp اختياري: معجون طماطم
- 2 tbsp اختياري: بقدونس طازج(مفروم)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الفرن مسبقاً إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن طبق خبز خفيفاً.
- 2
في مقلاة، ذوّب الزبدة أو سخّن الزيت على نار متوسطة. شوّح البصل المفروم، الفلفل الحلو، والكرفس حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريباً.
- 3
أضف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 4
في وعاء كبير، اخلط لحم السلطعون، الخضروات المشوحة، فتات الخبز، البيض المخفوق، صلصة ورشستر، الصلصة الحارة، الملح، والفلفل. إذا كنت تستخدمهما، أضف معجون الطماطم والبقدونس الطازج. اخلط بلطف حتى تمتزج المكونات فقط. لا تفرط في الخلط.
- 5
انقل خليط السلطعون إلى طبق الخبز المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 6
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون وينضج الخليط بالكامل.
- 7
اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن لحم السلطعون طازج للحصول على أفضل نكهة.
- ✓اضبط كمية الصلصة الحارة والملح حسب تفضيلك.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة رشة من الشيري الجاف أو النبيذ الأبيض إلى الخضروات المشوحة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف كمية صغيرة من الفلفل الحلو المفروم ناعماً لإضافة اللون والنكهة.
- أضف ملعقة كبيرة من الخردل ديجون لإضافة نكهة منعشة.
- قدّمه مع الأرز أو سلطة خضراء طازجة.