Bahamian Grilled Lobster Tails(ذيل جراد البحر المشوي على الطريقة البهامية)
ذيول جراد بحر عصارية مشوية بإتقان، مدهونة بخليط بسيط ولكنه لذيذ من الزبدة والثوم والليمون. يسلط هذا الطبق الضوء على الحلاوة الطبيعية لجراد البحر مع لمسة دخانية خفيفة من الشوي.
🧂 مكونات
- 4 large ذيول جراد بحر بهامية
- 0.25 cup زبدة(مذابة)
- 0.25 cup عصير ليمون(معصور طازجاً)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- 1 tsp بابريكا
- 0.25 tsp زعتر مجفف
- 0.25 tsp بقدونس مجفف
- 2 tbsp زيت زيتون(لدهن الشواية)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وادهن الشبكات بقليل من الزيت.
- 2
باستخدام مقص المطبخ، اقطع ذيول جراد البحر إلى نصفين بالطول، مروراً بالجزء العلوي من الصدفة. افتح الصدفة بلطف لكشف اللحم.
- 3
في وعاء صغير، اخلط الزبدة المذابة، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والملح، والفلفل، والبابريكا، والزعتر، والبقدونس. ادهن هذا الخليط فوق لحم جراد البحر المكشوف.
- 4
ضع ذيول جراد البحر على الشواية، بحيث يكون جانب الصدفة لأسفل. اشوي لمدة 5-6 دقائق.
- 5
اقلب ذيول جراد البحر واشويها لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى يصبح اللحم معتماً ومطهواً بالكامل. قم بتدهينها بأي خليط زبدة متبقٍ خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي.
- 6
ارفعها عن الشواية وقدمها فوراً مع شرائح الليمون.
💡 نصائح احترافية
- ✓لا تفرط في طهي جراد البحر، لأنه قد يصبح قاسياً.
- ✓تأكد من أن شبكات الشواية مدهونة جيداً لمنع الالتصاق.
- ✓للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار (كاين) إلى خليط الزبدة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- اشوِ ذيول جراد البحر بحيث يكون جانب اللحم لأسفل للدقيقة الأخيرة للحصول على علامات شواء لطيفة.
- قدمها مع طبق جانبي من الأرز والفاصوليا على الطريقة البهامية أو سلطة طازجة.