Bahraini Sweet Pancakes(بان كيك بحريني حلو)
Ghuraiba
بسكويت هش ورقيق يذوب في الفم مع لمسة من الهيل، وهو حلوى شهيرة في البحرين.
🧂 مكونات
- 2.5 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1 cup سمن(لينة)
- 0.5 cup سكر بودرة
- 1 tsp مسحوق الهيل
- 1 tbsp ماء ورد
- 0.25 cup فستق(مفروم، للتزيين (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخفقي السمن اللين والسكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- 2
أضيفي مسحوق الهيل وماء الورد إلى خليط السمن وامزجي جيدًا.
- 3
أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، وامزجي حتى تتكون عجينة لينة. لا تفرطي في الخلط.
- 4
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). بطني صواني الخبز بورق الزبدة.
- 5
خذي أجزاء صغيرة من العجين وشكليها على هيئة كرات، ثم اضغطي عليها قليلاً لتصبح أقراصًا بسماكة 1 سم تقريبًا. بدلاً من ذلك، يمكنك تشكيلها على هيئة هلال أو أشكال أخرى مرغوبة.
- 6
ضعي البسكويت المشكل على صواني الخبز المجهزة. إذا كنت تستخدمين الفستق، اضغطي برفق بضع حبات من الفستق المفروم على سطح كل قطعة بسكويت.
- 7
اخبزي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة. يجب أن يبقى وسط البسكويت فاتح اللون.
- 8
اتركي البسكويت ليبرد في الصواني لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. سيصبح البسكويت أكثر صلابة وهو يبرد.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكدي من أن السمن لين وليس مذابًا للحصول على أفضل قوام.
- ✓يمكن تبريد العجين لمدة 30 دقيقة لتسهيل التعامل معها، خاصة في الطقس الحار.
- ✓احرصي على عدم الإفراط في الخبز، لأن هذا البسكويت مصمم ليكون رقيقًا وفاتح اللون.
- ✓يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة من خيوط الزعفران (منقوعة في ملعقة صغيرة من الحليب الدافئ) لنكهة ولون خفيفين.
- أضيفي لوزًا أو جوزًا مفرومًا ناعمًا إلى العجينة.
- زيني بقليل من الشوكولاتة البيضاء المذابة بعد التبريد.