👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن زيت النخيل في قدر أو مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، حوالي 5 دقائق.

2. 2

   أضف الثوم المفروم وفلفل سكوتش بونيه المفروم (إذا كنت تستخدمه). اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   قلّب الطماطم المهروسة واطبخ لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة ويبدأ الزيت بالانفصال.

4. 4

   أضف السمك المجفف المغسول والمصفى إلى القدر. قلّب بلطف لتغليف السمك بخليط الطماطم.

   💡 نصائح احترافية: احرص على عدم تفتيت السمك كثيرًا.
5. 5

   أضف مكعب المرقة (إذا كنت تستخدمه) والماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطِّ القدر، واطبخ لمدة 15-20 دقيقة، للسماح للنكهات بالامتزاج.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون الصلصة غنية ومليئة بالنكهة.
6. 6

   اضبط التتبيل بالملح حسب الذوق. لاحظ أن السمك المجفف يمكن أن يكون مالحًا، لذا تذوق قبل إضافة الكثير من الملح.

   💡 نصائح احترافية: يقدم ساخنًا مع الأرز المطبوخ، أو اليام المسلوق، أو الموز.