👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   لتحضير صلصة الفول السوداني: سخّن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. قلّب البصل المفروم حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

2. 2

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهِ لدقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

3. 3

   قلّب الطماطم المهروسة وفلفل السكوتش بونيه المفروم. اطهِ لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة ويبدأ الزيت في الانفصال.

4. 4

   أضف زبدة الفول السوداني وقلّب حتى تمتزج جيداً. أضف الماء تدريجياً، حوالي 2-3 أكواب، للوصول إلى قوام الصلصة المرغوب. أضف مكعب المرقة إذا كنت تستخدمه. اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك المتكرر لمنع الالتصاق.

5. 5

   تبّل صلصة الفول السوداني بالملح حسب الذوق. حافظ على دفئها.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل بعناية، حيث يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني مالحة.
6. 6

   لتحضير معجون الذرة: في قدر منفصل، اغلي 1 لتر من الماء. أضف دقيق الذرة تدريجياً مع الخفق لمنع تكون الكتل.

   💡 نصائح احترافية: ابدأ بكمية صغيرة من دقيق الذرة لعمل عجينة ناعمة، ثم أضف الباقي.
7. 7

   اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهِ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح المعجون كثيفاً وينفصل عن جوانب القدر.

   💡 نصائح احترافية: يتطلب هذا بعض الجهد؛ استمر في التحريك للحصول على قوام ناعم.
8. 8

   قدّم معجون الذرة ساخناً، مشكّلاً على هيئة حصص، مع صلصة الفول السوداني جانباً أو مسكوبة فوقه.