👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق دقيق البوكويت، والدقيق لجميع الأغراض، والبيكنج بودر، والملح معًا.

   💡 نصائح احترافية: يضمن خفق المكونات الجافة توزيعًا متساويًا لعوامل الرفع والملح.
2. 2

   في وعاء منفصل، اخفق البيض والحليب والزبدة المذابة حتى يمتزجوا جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الحليب بدرجة حرارة الغرفة لمنع طهي البيض.
3. 3

   اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفق حتى تتجانس فقط. لا تفرط في الخلط؛ يمكن قبول وجود بعض الكتل.

   💡 نصائح احترافية: الإفراط في الخلط يمكن أن يطور الغلوتين في الدقيق، مما ينتج عنه فطائر قاسية.
4. 4

   سخن شواية مدهونة بالزبدة قليلًا أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل فطيرة على السطح الساخن.

   💡 نصائح احترافية: تضمن درجة الحرارة المتوسطة طهي الفطائر بالكامل دون أن تحترق.
5. 5

   اطهِ لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومطهوة بالكامل. اقلبها عندما تبدأ الفقاعات في التكون على السطح.

   💡 نصائح احترافية: ابحث عن فقاعات صغيرة تظهر على السطح كمؤشر للقلب.
6. 6

   كرر العملية مع باقي الخليط، مع إضافة المزيد من الزبدة إلى المقلاة حسب الحاجة.

   💡 نصائح احترافية: امسح المقلاة نظيفة بين الدفعات إذا لزم الأمر لمنع ظهور بقايا محترقة.
7. 7

   قدم الفطائر دافئة، مكدسة، مع رشّة من العسل المحلي وقطعة من الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل الاستمتاع بهذه الفطائر طازجة من على الشواية.