👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة المكونات.
2. 2

   أضف شرائح لحم بطن الخنزير وقلّب حتى يذوب بعض الدهن ويتحول لونه إلى بني فاتح.

3. 3

   أضف البصل المقطع، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. قلّب حتى تفوح رائحتها.

4. 4

   أضف شرائح البطاطس الرقيقة والفلفل الأخضر الحار المشقوق. قلّب جيدًا لتمتزج مع لحم الخنزير والمكونات العطرية.

   💡 نصائح احترافية: تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة يضمن طهيها بسرعة وبشكل متساوٍ.
5. 5

   صب الماء، أضف الملح، واترك المزيج حتى يغلي. غطِّ القدر واتركه حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية.

6. 6

   اكشف القدر واستمر في الطهي، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتبخر معظم السائل وتتغطى البطاطس جيدًا وتصبح مقلية قليلاً.

7. 7

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدم الطبق ساخنًا مع الأرز.