👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف الكينوا جيداً تحت الماء البارد الجاري حتى يصبح الماء صافياً. صفيها جيداً.

   💡 نصائح احترافية: الشطف يزيل مادة السابونين التي قد تعطي الكينوا طعماً مراً.
2. 2

   في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم، وقلّب حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريباً.

3. 3

   أضف مكعبات لحم البقر أو الضأن إلى القدر واشويها من جميع الجوانب. تبّل بالملح والفلفل.

4. 4

   أضف الماء أو المرق، والكينوا المغسولة، والجزر المقطع، والأوريجانو، والكمون إلى القدر. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طرياً وتُنضج الكينوا.

5. 5

   أضف مكعبات البطاطس، والبازلاء الخضراء، والفول الأخضر إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة، مغطى، لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج البطاطس.

6. 6

   تذوق واضبط التتبيلة بالملح والفلفل حسب الحاجة. إذا كان الحساء سميكاً جداً، أضف قليلاً من المرق أو الماء.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون قوام الحساء كثيفاً ولكن ليس سميكاً جداً.
7. 7

   قدمه ساخناً، مزيناً بالبقدونس الطازج المفروم.