Bosanski Kljukuša sa Jabukama(بوسانسكي كلوكوشا بالتفاح)
كعكة مريحة وريفية مصنوعة من التفاح المبشور والدقيق وقليل من الحلاوة، غالبًا ما يتم الاستمتاع بها كحلوى بسيطة أو وجبة خفيفة. إنها شهادة على الاستخدام البارع للمكونات الشائعة في الطهي المنزلي البوسني.
🧂 مكونات
- 4 large تفاح جراني سميث(مقشر، منزوع البذور، ومبشور)
- 1.5 cups دقيق لجميع الأغراض(حوالي 200 جرام)
- 0.5 cup سكر(حوالي 100 جرام، اضبط حسب الذوق)
- 1 packet سكر فانيليا(أو 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا)
- 1 tsp قرفة
- 3 large بيض
- 0.5 cup حليب(حوالي 120 مل)
- 0.5 cup زيت نباتي(حوالي 120 مل، بالإضافة إلى المزيد للدهن)
- 1 tbsp بيكنج بودر
- 1 pinch ملح
- for dusting سكر بودرة
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو صينية دائرية بنفس الحجم.
- 2
في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبح فاتح اللون ورقيقًا. أضف سكر الفانيليا (أو خلاصة الفانيليا)، الحليب، الزيت، والملح. اخفق للخلط.
- 3
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، مع الخلط حتى تتجانس. لا تفرط في الخلط.
- 4
اسكب حوالي 3/4 من الخليط في صينية الخبز المجهزة ووزعه بالتساوي.
- 5
في وعاء، اخلط التفاح المبشور والقرفة و 1-3 ملاعق كبيرة من السكر (اضبط حسب تفضيلك وحلاوة التفاح). اخلط جيدًا.
- 6
ضع خليط التفاح بالتساوي فوق الخليط في الصينية. إذا كان التفاح قد أطلق الكثير من العصير، يمكنك إضافة 1-3 ملاعق كبيرة من بسكويت بلازما أو بسكويت مشابه لامتصاص بعض السائل الزائد.
- 7
اسكب الخليط المتبقي فوق طبقة التفاح، ووزعه بلطف لتغطيته.
- 8
اخبز لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان تم إدخاله في الكعكة نظيفًا ويكون الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا.
- 9
اترك الكعكة تبرد في الصينية لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا. رشها بالسكر البودرة قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام مزيج من التفاح الحامض والحلو سيعطي أفضل نكهة.
- ✓تأكد من تصفية التفاح جيدًا إذا كان شديد العصارة لمنع الكعكة من أن تصبح رطبة.
- ✓هذه الكعكة لذيذة تقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من الجوز المفروم أو الزبيب إلى حشوة التفاح.
- قدمها مع قليل من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا.