👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط اللحم البقري المفروم، ولحم الخنزير المفروم، والبصل المبشور، والثوم المفروم، والبيض، والبقسماط، والبابريكا، والملح، والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن البصل مبشور ناعمًا لإطلاق الرطوبة والنكهة دون ترك قطع كبيرة.
2. 2

   اخلط جميع المكونات جيدًا بيديك حتى تتجانس. يجب أن تتماسك العجينة عند الضغط عليها.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في الخلط، فقد يجعل ذلك المُقليات قاسية.
3. 3

   سخّن حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو فرن هولندي على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

   💡 نصائح احترافية: استخدم مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة.
4. 4

   اسقط بعناية مغارف من خليط اللحم في الزيت الساخن. لا تزدحم القدر؛ اقلي على دفعات.

   💡 نصائح احترافية: استخدم ملعقتين لتشكيل المُقليات إلى كرات بحجم 1 بوصة تقريبًا أو أشكال بيضاوية.
5. 5

   اقلي المُقليات لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيدًا. يجب أن تطفو على السطح عند الانتهاء.

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة الزيت ومنع الاحتراق.
6. 6

   أخرج المُقليات المطبوخة بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: اتركها لتصفى لمدة دقيقة قبل نقلها إلى طبق التقديم.
7. 7

   زيّن بالبقدونس الطازج المفروم وقدمها فورًا. هذه المُقليات لذيذة بحد ذاتها أو مع جانب من الزبادي أو الأجفار.

   💡 نصائح احترافية: قدمها ساخنة للحصول على أفضل قوام ونكهة.