👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّلي قطع السمك بسخاء بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: يساعد هذا على تتبيل السمك من الداخل.
2. 2

   سخّني الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 6-8 دقائق.

3. 3

   أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضيفي الطماطم المهروسة، مسحوق الكاري، والبابريكا. قلّبي جيداً واطهي لمدة 2-3 دقائق، للسماح للتوابل بالانتشار.

5. 5

   في وعاء منفصل، اخفقي زبدة الفول السوداني مع المرق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي هذا المزيج تدريجياً إلى القدر، مع التحريك المستمر.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من دمج زبدة الفول السوداني بالكامل لتجنب التكتلات.
6. 6

   اتركي الصلصة لتغلي برفق. أضيفي قطع السمك المتبلة إلى القدر، وتأكدي من غمرها بالصلصة.

   💡 نصائح احترافية: كوني لطيفة عند إضافة السمك لتجنب تكسير القطع.
7. 7

   غطي القدر واتركيه ليطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تماماً ويتفتت بسهولة بالشوكة. تجنبي الإفراط في التحريك، والذي يمكن أن يفتت السمك.

8. 8

   أضيفي عصير الليمون وتبّلي بالملح والفلفل الإضافيين إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: عصير الليمون يبرز نكهات اليخنة.
9. 9

   زيّني بالبقدونس المفروم الطازج وقدميه ساخناً.

   💡 نصائح احترافية: تقدم هذه اليخنة تقليدياً مع الباب (عصيدة الذرة السميكة) أو الأرز.