👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق دقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز معًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود أي كتل متبقية.
2. 2

   في قدر، امزج حليب جوز الهند والماء والسكر والملح. سخّن بلطف حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي.

3. 3

   اسكب خليط حليب جوز الهند الدافئ تدريجيًا في خليط الدقيق، واخفق باستمرار حتى تتكون عجينة ناعمة.

   💡 نصائح احترافية: تساعد هذه العملية على منع تكون الكتل.
4. 4

   قسّم العجينة إلى قسمين. اترك قسمًا سادة وأضف إليه خلاصة الباندان. إلى القسم الآخر، أضف خلاصة الباندان وبعض قطرات من ملون الطعام الوردي/الأحمر.

5. 5

   ادهن صينية بخار مربعة مقاس 8 بوصات. بخّر الصينية لمدة 5 دقائق قبل إضافة الطبقة الأولى.

6. 6

   اسكب طبقة رقيقة من العجينة السادة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) في الصينية المبخرة. بخّر لمدة 5-7 دقائق حتى تتماسك.

7. 7

   اسكب طبقة رقيقة من العجينة الملونة. بخّر لمدة 5-7 دقائق حتى تتماسك.

8. 8

   كرر عملية الطبقات، بالتبديل بين العجينة السادة والملونة، وبخّر كل طبقة حتى تمتلئ الصينية.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من طهي كل طبقة بالكامل قبل إضافة الطبقة التالية.
9. 9

   بمجرد إضافة جميع الطبقات، بخّر الكعكة لمدة 20-30 دقيقة إضافية حتى تصبح متماسكة ومطبوخة بالكامل.

10. 10

    اترك الكعكة لتبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعها بسكين بلاستيكي أو سكين مدهون بالزيت لمنع الالتصاق.

    💡 نصائح احترافية: التبريد ضروري للحصول على شرائح نظيفة وقوام جيد.