Butter Tarts with Pecans(تارت الزبدة مع البيكان)
حلوى كندا الأساسية: تارت صغيرة بقشرة عجين هشة مليئة بخليط غني ولزج من الزبدة والسكر والشراب والبيض، هنا معززة بالبيكان المقرمش.
🧂 مكونات
- 1 roll عجينة فطيرة(جاهزة أو منزلية الصنع)
- 1/2 cup زبدة(مذابة)
- 1 cup سكر بني(مضغوط)
- 1/4 cup شراب الذرة(أو شراب القيقب)
- 2 large بيض(مخفوق قليلاً)
- 1 tsp خلاصة الفانيليا
- 1/2 cup بيكان(مفروم)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن صينية كب كيك مكونة من 12 كوبًا.
- 2
افرد عجينة الفطيرة واقطع 12 دائرة بقطر 4 بوصات تقريبًا. اضغط كل دائرة في كوب من أكواب الكب كيك لتشكيل قشرة التارت.
- 3
في وعاء متوسط، اخفق الزبدة المذابة والسكر البني وشراب الذرة (أو شراب القيقب) والبيض المخفوق قليلاً وخلاصة الفانيليا حتى يمتزج جيدًا.
- 4
أضف البيكان المفروم وامزج.
- 5
اغرف الحشوة بالتساوي في كل قشرة تارت، املأها حتى الثلثين تقريبًا.
- 6
اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون المعجنات بنيًا ذهبيًا وتتماسك الحشوة وتنتفخ قليلاً. قد يظل المركز ليناً قليلاً.
- 7
اترك تارت الزبدة لتبرد في صينية الكب كيك لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل إخراجها بعناية إلى رف شبكي لتبرد تمامًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على حشوة أقل سيولة، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي إلى خليط الحشوة.
- ✓إذا بدأت قشرة التارت في اكتساب اللون البني بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيتها بشكل فضفاض بورق الألمنيوم.
- ✓تأكد من أن البيض مخفوق قليلاً؛ الخفق الزائد يمكن أن يؤدي إلى حشوة أكثر قساوة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استغنِ عن البيكان وأضف الزبيب أو التوت البري المجفف للحصول على تنويع كلاسيكي.
- أضف رشة قرفة أو جوزة الطيب إلى الحشوة لإضافة المزيد من النكهة.
- للحصول على نكهة أغنى، استخدم شراب القيقب بدلاً من شراب الذرة.