👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   في وعاء صغير، اخلط الماء، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الملح، الفلفل الأسود، وفلفل الكايين. اخلط جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن البهارات مذابة بالكامل في الماء.
3. 3

   ضع اللحم البقري المشوي في طبق خبز. اسكب خليط البهارات فوق اللحم، مع التأكد من تغطيته جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك أيضًا ربط اللحم بخيط جزار للحصول على شكل أكثر انتظامًا.
4. 4

   غطِ طبق الخبز بإحكام بورق قصدير واشوي لمدة 1.5 ساعة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).

   ⏱️ 1 hour 30 minutes

   💡 نصائح احترافية: تساعد طريقة الطهي المنخفضة والبطيئة على تطرية اللحم البقري.
5. 5

   أخرج اللحم المشوي من الفرن واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف.

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   أثناء راحة اللحم، حضّر الصلصة: في وعاء، اخفق الحليب المكثف المحلى، الخل الأبيض، والثوم المفروم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون الصلصة سميكة وكريمية.
7. 7

   سخن خبز البيتا قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك تسخينها على مقلاة جافة أو في الفرن.
8. 8

   حضّر الدونير: ضع شرائح اللحم الرفيعة على خبز البيتا. اسكب الصلصة بسخاء، ثم ضع فوقها البصل والطماطم المقطعة.

   💡 نصائح احترافية: لا تبخل بالصلصة!