Newfoundland Savoury Dressing(حشو نيوفاوندلاند اللذيذ)
طبق جانبي تقليدي من نيوفاوندلاند، هذا الحشو اللذيذ هو مزيج غني بالنكهات من فتات الخبز، والبصل المقلي، وعشبة مميزة، وهي المردقوش الصيفي. غالبًا ما يُقدم كحشو للدواجن أو كطبق جانبي مستقل، خاصة مع وجبات العشاء المشوية.
🧂 مكونات
- 3 cups فتات الخبز الطازج
- 0.5 cup بصل أصفر(مفروم ناعمًا)
- 2 tablespoons مردقوش صيفي مجفف
- 0.5 teaspoon ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 teaspoon فلفل أسود(مطحون طازجًا، أو حسب الذوق)
- 0.33 cup زبدة غير مملحة(مذابة)
- 0.5 cup مرق دجاج(اختياري، للرطوبة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في مقلاة صغيرة، قم بقلي البصل الأصفر المفروم ناعمًا في الزبدة المذابة على نار هادئة حتى يصبح طريًا وشفافًا. إذا كنت تستخدم الثوم، أضفه مفرومًا مع البصل.
- 2
في وعاء كبير، اخلط فتات الخبز الطازج، والمردقوش الصيفي المجفف، والملح، والفلفل الأسود.
- 3
أضف خليط البصل المقلي والزبدة إلى خليط فتات الخبز. اخلط جيدًا لدمج جميع المكونات.
- 4
إذا بدا الحشو جافًا، أضف مرق الدجاج تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصل إلى مستوى الرطوبة المطلوب. يجب أن يكون الحشو رطبًا وليس مبللًا.
- 5
انقل الحشو إلى طبق خبز مدهون بالزيت. اخبزه، مغطى، في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 325 فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة ليسخن. إذا كنت تستخدمه كحشو، أضفه إلى الدواجن قبل التحميص.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم فتات الخبز الطازج المصنوع من خبز الساندويتش الأبيض للحصول على أفضل قوام.
- ✓المردقوش الصيفي هو مكون أساسي يوفر نكهة عشبية فريدة؛ تأكد من استخدامه.
- ✓مرق الدجاج اختياري ولكنه يساعد في الحفاظ على رطوبة الحشو، خاصة إذا تم خبزه بشكل منفصل.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الكرفس أو الجزر المفروم ناعمًا مع البصل.
- للحصول على نكهة أغنى، تقترح بعض الوصفات استخدام السمن النباتي بدلاً من الزبدة.