👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق لجميع الأغراض، والسكر، وبيكربونات الصوديوم، والحليب المجفف، ومسحوق جوز الهند (إذا كنت تستخدمه)، وبذور الشمر (إذا كنت تستخدمها).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
2. 2

   أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واخلط حتى تتكون عجينة ناعمة وسميكة. يجب أن تكون العجينة قابلة للصب ولكن ليست سائلة جدًا، تشبه عجينة البان كيك.

3. 3

   غطِّ الوعاء واترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.

4. 4

   سخّن حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن. اختبر بوضع القليل من العجين؛ يجب أن يبدأ في الغليان فورًا.

   💡 نصائح احترافية: حافظ على درجة حرارة ثابتة للزيت لطهي متساوٍ.
5. 5

   اسقط بحذر ملاعق صغيرة من العجين في الزيت الساخن. لا تزدحم القدر؛ قم بالقلي على دفعات.

6. 6

   اقلِ الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومنتفخة. قم بتقليبها بين الحين والآخر لضمان طهيها بشكل متساوٍ.

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
7. 7

   أخرج الغولغول المقلي من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

8. 8

   قدّم الغولغول دافئًا كوجبة خفيفة أو حلوى.

   💡 نصائح احترافية: يفضل الاستمتاع بها طازجة.