Arroz con Leche Costarricense(أرز بالحليب كوستا ريكي)
بودينغ أرز كريمي ومريح من كوستاريكا، وغالبًا ما يُنكه بالقرفة وقشر الحمضيات، مما يوفر تجربة حلوة ومشبعة كحلوى.
🧂 مكونات
- 1 cup أرز أبيض(حب قصير، مغسول)
- 2 cups ماء
- 4 cups حليب(يوصى بالحليب كامل الدسم)
- 1 cup سكر حبيبات(يُضبط حسب الذوق)
- 2 whole أعواد قرفة
- 1 tsp بشر برتقال
- 1 tsp خلاصة فانيليا
- 1/4 tsp ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر متوسطة، اخلطي الأرز المغسول وكوبين من الماء. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يمتص الماء.
⏱️ 12 minutes - 2
أضيفي الحليب والسكر وأعواد القرفة وبشر البرتقال إلى القدر. قلبي جيدًا ليمتزج الخليط.
💡 نصائح احترافية: تأكدي من ذوبان السكر - 3
اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المتكرر لمنع الالتصاق. اطهيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طريًا ويتكثف البودينغ.
⏱️ 35 minutes💡 نصائح احترافية: التحريك ضروري للحصول على قوام كريمي ومنع احتراقه - 4
ارفعي القدر عن النار. تخلصي من أعواد القرفة. أضيفي خلاصة الفانيليا والملح وحركي.
💡 نصائح احترافية: تذوقي واضبطي الحلاوة إذا لزم الأمر - 5
اسكبي الأرز بالحليب في أطباق تقديم فردية أو طبق أكبر. اتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم دافئًا، أو ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم باردًا.
💡 نصائح احترافية: رشة قرفة مطحونة على الوجه هي زينة تقليدية
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدمي الأرز قصير الحبة للحصول على أفضل قوام كريمي.
- ✓التحريك المستمر هو مفتاح الحصول على بودينغ ناعم وخالٍ من الكتل.
- ✓اضبطي السكر والقرفة حسب تفضيلك الشخصي.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة من الروم لنسخة للكبار.
- أضيفي الزبيب أثناء عملية الطهي على نار هادئة.
- زيني برقائق جوز الهند المحمصة.