👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، ذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

2. 2

   أضف الثوم المفروم واطهه لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.

   💡 نصائح احترافية: الثوم المحروق يمكن أن يجعل الحساء مراً.
3. 3

   رش الدقيق فوق خليط البصل والثوم، مع التحريك المستمر لتكوين الرو (roux). اطهه لمدة دقيقة.

4. 4

   أضف المرقة تدريجياً مع الخفق، مع التأكد من عدم تكون كتل. اتركه حتى يغلي بخفة (simmer).

   💡 نصائح احترافية: إضافة المرقة ببطء يساعد على تكوين حساء ناعم.
5. 5

   أضف البطاطس المقطعة والبردقوش المجفف إلى القدر. اتركه يغلي بخفة حتى تصبح البطاطس طرية، حوالي 15-20 دقيقة.

6. 6

   إذا رغبت، أضف الحليب أو الكريمة للحصول على قوام أغنى. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: أضف الكريمة في النهاية لمنع تخثرها.
7. 7

   بينما الحساء يغلي بخفة، حضّر الكروتون عن طريق تحميص أو قلي شرائح الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك فرك الخبز المحمص بفص ثوم لإضافة نكهة إضافية.
8. 8

   اسكب الحساء الساخن في أوعية، وزيّنه بالجبن المبشور والكروتون، وقدمه فوراً.