👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم فطرًا مجففًا، قم بنقعه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثم صفِّه وقطعه شرائح. إذا كنت تستخدم فطرًا طازجًا، قم بتنظيفه وتقطيعه شرائح.

   💡 نصائح احترافية: احتفظ بسائل نقع الفطر لإضافة المزيد من النكهة.
2. 2

   في قدر كبير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

3. 3

   أضف شرائح الفطر إلى القدر واطبخ حتى يتحمر، حوالي 7-10 دقائق.

4. 4

   رش الدقيق فوق خليط الفطر والبصل وقلّب جيدًا لتكوين الرو. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة.

5. 5

   اخفق المرق تدريجيًا، مع التأكد من عدم وجود أي تكتلات. اترك المزيج يغلي برفق.

   💡 نصائح احترافية: أضف سائل نقع الفطر إذا كنت تستخدمه.
6. 6

   أضف مكعبات البطاطس إلى الشوربة التي تغلي برفق. اطبخ حتى تنضج البطاطس، حوالي 15-20 دقيقة.

7. 7

   أضف كريمة الخفق والدِّل الطازج المفروم. تبّل بالملح والفلفل والخل الأبيض حسب الذوق. سخّن الشوربة حتى تصبح دافئة ولكن لا تدعها تغلي.

   💡 نصائح احترافية: يضيف الخل لمسة منعشة أساسية.
8. 8

   في هذه الأثناء، قم بسلق البيض. أحضر قدرًا منفصلاً من الماء مع قليل من الخل واتركه يغلي برفق. اكسر كل بيضة في الماء المغلي برفق واطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى تتماسك بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً.

   💡 نصائح احترافية: قم بإنشاء دوامة لطيفة في الماء قبل إضافة البيضة للحصول على شكل أفضل.
9. 9

   اسكب الشوربة الساخنة في أوعية التقديم. ضع بيضة مسلوقة برفق في وسط كل وعاء.

   💡 نصائح احترافية: قدّمها فورًا.