Czech Plum Cake(كيك البرقوق التشيكي)
Švestkový Tác
كيك برقوق تشيكي شهي يضم البرقوق العصيري المدمج في خليط كيك طري، غالبًا ما يُغطى بفتات مقرمش بسيط. إنه كيك قهوة مثالي أو حلوى، يعرض فاكهة الموسم.
🧂 مكونات
- 238 g دقيق لجميع الأغراض(أو دقيق عادي)
- 4 g بيكنج بودر(أو 1 ملعقة صغيرة)
- 100 g سكر ناعم(أو سكر بودرة)
- 160 g حليب(أو ⅔ كوب)
- 42 g زيت نباتي(أو ¼ كوب ناقص 1 ملعقة كبيرة)
- 1 بيضة كبيرة(بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 kg برقوق(متوسط الحجم، مقسوم لنصفين ومُزال البذور)
- 60 g زبدة(لتحضير الفتات المقرمش)
- 50 g سكر(لتحضير الفتات المقرمش)
- 100 g دقيق لجميع الأغراض(لتحضير الفتات المقرمش)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وبطن صينية خبز مربعة أو مستطيلة بورق الزبدة.
- 2
في وعاء متوسط، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والسكر لخليط الكيك.
- 3
اصنع تجويفًا في وسط المكونات الجافة. اسكب الحليب والزيت وأضف البيضة. اخفق لتكوين خليط ناعم.
- 4
اغرف الخليط في صينية الخبز المُجهزة ووزعه بالتساوي. اضغط أنصاف البرقوق في الخليط، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.
- 5
لتحضير الفتات المقرمش، اخلط السكر والدقيق في وعاء صغير. أضف الزبدة وافركها بأطراف أصابعك حتى تتكون خليط خشن ومتفتت. انثره فوق البرقوق.
- 6
اخبز لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا. اتركه ليبرد قبل تقطيعه وتقديمه.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن البرقوق ناضج ولكنه متماسك للحصول على أفضل قوام.
- ✓إذا كان البرقوق حامضًا جدًا، يمكنك رش القليل من السكر الإضافي فوقه قبل إضافة الفتات المقرمش.
- ✓هذا الكيك لذيذ عند تقديمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استخدم فواكه موسمية أخرى مثل المشمش أو الكرز أو التفاح.
- أضف رشة قرفة إلى خليط الكيك لمزيد من الدفء.