👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   أذب الزبدة والشراب الخفيف والسكر البني في قدر على نار متوسطة. اتركه ليغلي، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد قليلاً.

2. 2

   في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والقرفة والزنجبيل والقرنفل وبشر البرتقال واللوز المقطع.

3. 3

   قم بإذابة البوتاسكي (أو بيكربونات الصوديوم) في عصير البرتقال. أضف هذا الخليط إلى خليط السكر المبرد قليلاً.

4. 4

   أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة، مع التحريك حتى تتكون عجينة. اعجنها قليلاً حتى تتجانس. يجب أن تكون العجينة متماسكة.

5. 5

   لف العجينة في غلاف بلاستيكي وبرّدها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تصبح متماسكة بما يكفي لتقطيعها.

6. 6

   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت). ضع ورق خبز على صينية خبز.

7. 7

   أخرج العجينة من الثلاجة. شكلها على شكل أسطوانة بقطر حوالي 2.5-3.8 سم. قطع الأسطوانة إلى بسكويت رفيع (بسمك حوالي 3-5 ملم).

8. 8

   ضع البسكويت على صينية الخبز المُعدة، مع ترك مسافة صغيرة بينها. اخبز لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لون الحواف ذهبياً فاتحاً. راقبها عن كثب أثناء الخبز لأنها تخبز بسرعة.

9. 9

   اترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز لدقيقة قبل نقله إلى رف شبكي ليبرد تماماً. خزنه في وعاء محكم الإغلاق.