Danish Pork and Leek Sausage with Apple Mustard(نقانق لحم الخنزير والكراث الدنماركي مع خردل التفاح)
نقانق دنماركية منزلية لذيذة تحتوي على لحم خنزير مفروم، وكراث، ولمسة من جوزة الطيب، تقدم تقليديًا مع خردل التفاح الحلو والحامض.
🧂 مكونات
- 500 g لحم خنزير مفروم
- 1 large كراث(الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط، مقطعة شرائح رفيعة)
- 1.5 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
- 0.25 tsp جوزة الطيب(مبشورة طازجًا)
- 1 pack أغلفة نقانق لحم الخنزير(اختياري، لحشو النقانق)
- 2 medium تفاح(مقشر، منزوع البذور، ومقطع مكعبات صغيرة)
- 2 tbsp خردل ديجون
- 1 tbsp خل عصير التفاح
- 1 tbsp سكر بني
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلطي لحم الخنزير المفروم، والكراث المقطع، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب. امزيجي جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات.
- 2
إذا كنت تستخدمين الأغلفة، جهزيها حسب تعليمات العبوة. احشي خليط لحم الخنزير في الأغلفة لتشكيل نقانق، أو شكلي أقراصًا إذا كنت لا تستخدمين الأغلفة.
- 3
اطهي النقانق في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنيًا وتنضج تمامًا. إذا كنت تصنعين أقراصًا، اطهيها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب.
- 4
أثناء طهي النقانق، حضري خردل التفاح. في قدر صغير، اخلطي مكعبات التفاح، وخردل ديجون، وخل عصير التفاح، والسكر البني.
- 5
اطهي خليط خردل التفاح على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح التفاح طريًا ويثخن الخليط قليلاً.
- 6
قدمي نقانق لحم الخنزير والكراث الدنماركية المطهوة ساخنة، مع كمية وفيرة من خردل التفاح على الجانب.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكدي من غسل الكراث جيدًا لإزالة أي أتربة.
- ✓لخردل أكثر حرارة، أضيفي رشة من فلفل الكايين.
- ✓إذا لم تستخدمي الأغلفة، يمكن تشكيل الخليط أيضًا على شكل كرات لحم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي البقدونس الطازج المفروم ناعمًا إلى خليط النقانق.
- لخردل أغنى، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة في النهاية.