👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن ساخن تمامًا لضمان طهي متساوٍ.
2. 2

   افتح صدور الدجاج من المنتصف أفقيًا، مع عدم قطعها بالكامل، ثم افتحها مثل الكتاب. اطرقها بخفة لتصبح بسماكة متساوية.

   💡 نصائح احترافية: استخدم سكينًا حادًا وكن حذرًا حتى لا تقطعها بالكامل.
3. 3

   في وعاء، اخلط اللحم المفروم، الخوخ المجفف المفروم، بصل الشالوت المفروم، الزعتر، الميرمية، البقسماط، البيض، الملح، والفلفل. امزج جيدًا لتشكيل الحشوة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي.
4. 4

   ضع خليط الحشوة على نصف كل صدر دجاج مفتوح. اطوِ النصف الآخر فوق الحشوة لتغطيتها وثبتها بأعواد أسنان إذا لزم الأمر.

5. 5

   سخن زيت الزيتون في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ صدور الدجاج المحشوة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.

6. 6

   انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: استخدم ميزان حرارة اللحوم للتأكد من طهي الدجاج بأمان.
7. 7

   اترك الدجاج ليرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.