👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر متوسط، اخلطي الحليب كامل الدسم وجوزة الطيب وأعواد القرفة. سخني على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. غطي القدر واتركيه لينقع لمدة 10 دقائق. أزيلي أعواد القرفة وتخلصي منها.

   💡 نصائح احترافية: نقع البهارات يمنح الحليب رائحتها ونكهتها.
2. 2

   في الخلاط، اخلطي حبوب الذرة وحليب جوز الهند والسكر ونشاء الذرة. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن الخليط ناعم تمامًا لتجنب أي خشونة في البودينغ.
3. 3

   صفي خليط الذرة عبر مصفاة شبكية دقيقة في القدر الذي يحتوي على الحليب المنقوع، واضغطي لاستخراج كل السائل. تخلصي من المواد الصلبة.

   💡 نصائح احترافية: التصفية تضمن قوامًا حريريًا وناعمًا للبودينغ.
4. 4

   اطهي الخليط على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف ليصبح قوامه مثل البودينغ (حوالي 10 دقائق).

   💡 نصائح احترافية: التحريك المستمر يمنع الاحتراق ويضمن تكثيفًا متساويًا.
5. 5

   أضيفي خلاصة الفانيليا. اسكبي البودينغ في أطباق تقديم فردية أو وعاء أكبر.

   💡 نصائح احترافية: إضافة خلاصة الفانيليا في النهاية يحافظ على نكهتها الرقيقة.
6. 6

   بردي البودينغ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يتماسك. زيني بالقرفة المطحونة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: التبريد يسمح للبودينغ بالتماسك وامتزاج النكهات.