👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الذرة المطحونة جيدًا تحت الماء البارد. انقع الذرة في الماء طوال الليل أو لمدة 4 ساعات على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: النقع يساعد على تليين الذرة وتقليل وقت الطهي.
2. 2

   صفِّ الذرة المنقوعة وضعها في قدر كبير مع 4 أكواب من الماء العذب. اتركها تغلي، ثم خفف الحرارة، وغطِ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح الذرة طرية.

3. 3

   أضف حليب جوز الهند، والحليب المبخر، والثوم المفروم، والزبدة، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود إلى القدر. قلب جيدًا ليمتزج الكل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن جميع المكونات مدمجة جيدًا.
4. 4

   استمر في الطهي على نار هادئة، بدون غطاء، مع التحريك المتكرر، لمدة 30-40 دقيقة أخرى، أو حتى يصل الشنشن إلى قوام سميك وكريمي. أضف الملح حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: التحريك ضروري لمنع الالتصاق وضمان طهي متساوٍ.
5. 5

   قدمها ساخنة كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف. تتناسب جيدًا مع مختلف أنواع اللحوم واليخنات.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أيضًا خبز الشنشن لفترة وجيزة في الفرن لتكوين قشرة خفيفة على الوجه، تُعرف باسم 'كونكون'.