👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   حضّر جوز الهند المبشور: إذا كنت تستخدم جوز الهند الطازج، قم بخلط جوز الهند المبشور مع 1.5 كوب من الماء حتى يصبح ناعمًا. صفّي الخليط عبر قطعة قماش شبكية لاستخلاص حليب جوز الهند. احتفظ بالحليب واللب جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم بدلاً من الطازج.
2. 2

   في قدر كبير أو وعاء هولندي، سخّن الزيت النباتي ومعجون الأشيوت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم، والفلفل الرومي، والثوم. قلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضف الطماطم المفرومة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح. اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك بين الحين والآخر.

4. 4

   أضف قطع السرطان المنظفة إلى القدر. قلّب لتغطيتها بخليط الخضار. اطهُ لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يبدأ السرطان في اكتساب اللون الأحمر.

5. 5

   اسكب حليب جوز الهند المحفوظ ولب جوز الهند (إذا كنت تستخدم جوز الهند الطازج). أضف شرائح موز الجنة الناضج. اترك المزيج حتى يغلي بلطف.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم حليب جوز الهند المعلب، أضفه الآن مع ما يكفي من الماء لتحقيق القوام المطلوب.
6. 6

   غطِّ القدر واتركه يغلي بلطف لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج السرطان بالكامل وتتثخن الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: قلّب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق. يجب أن يصبح موز الجنة طريًا جدًا.
7. 7

   أضف خليط الدقيق السائل لتثخين الصلصة أكثر، إذا رغبت في ذلك. اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصل الصلصة إلى القوام المرغوب.

8. 8

   أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين. تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: قدّم الطبق ساخنًا.