👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الموروخو جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. انقع الموروخو في الكثير من الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

   💡 نصائح احترافية: النقع ضروري لتليين الذرة وتقليل وقت الطهي.
2. 2

   صفّي الموروخو المنقوع وضعه في قدر كبير ذي قاع سميك. أضف 8 أكواب من الماء العذب وأعواد القرفة.

   💡 نصائح احترافية: القدر ذو القاع السميك يمنع الاحتراق.
3. 3

   اتركه ليغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، مع التحريك المتكرر، حتى تصبح الذرة طرية جدًا وتبدأ في التفكك.

   ⏱️ 1.5-2 hours

   💡 نصائح احترافية: التحريك يمنع الالتصاق والاحتراق.
4. 4

   أضف الحليب والسكر والملح والزبيب تدريجيًا إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة، بدون غطاء، مع التحريك كثيرًا، لمدة 30-45 دقيقة أخرى، أو حتى يتكاثف الموروخو بالقوام المطلوب.

   ⏱️ 30-45 minutes

   💡 نصائح احترافية: سيصبح الخليط أكثر كثافة مع بروده.
5. 5

   أخرج أعواد القرفة. أضف خلاصة الفانيليا مع التحريك.

   💡 نصائح احترافية: أضف الفانيليا في النهاية للحفاظ على نكهتها.
6. 6

   قدمه ساخنًا في أطباق. يمكن تزيينه برشة من القرفة أو المزيد من الزبيب حسب الرغبة.

   💡 نصائح احترافية: اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم، لأنه سيكون ساخنًا جدًا.