👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قشّر الموز الأخضر وابشره. في وعاء، اخلط الموز الأخضر المبشور مع زيت الأشيوت وقليل من الماء لتشكيل عجينة سميكة ومتجانسة. اتركه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن العجينة ليست سائلة جدًا.
2. 2

   حضر الريفريتو: في مقلاة كبيرة أو قدر، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الأشيوت على نار متوسطة. أضف البصل الأحمر والفلفل الحلو الأخضر المفرومين وقلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   في وعاء صغير منفصل، اخفق زبدة الفول السوداني مع 1/2 كوب من الماء حتى يصبح ناعمًا. أضف خليط الفول السوداني هذا إلى المقلاة مع الريفريتو.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن زبدة الفول السوداني ذابت جيدًا.
4. 4

   أضف الكمية المتبقية من الماء (1/2 كوب) إلى المقلاة. دع الخليط يغلي بلطف. أضف عجينة الموز تدريجيًا، مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل ولضمان اندماجها بسلاسة في الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: أضف عجينة الموز ببطء مع التحريك بقوة.
5. 5

   أضف التونة المصفاة، الكزبرة المفرومة، الملح، الفلفل، والكمون. قلّب جيدًا لدمج جميع المكونات. اطبخ لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكاثف السانغو إلى القوام المطلوب.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون القوام سميكًا ولكنه لا يزال قابلًا للغرف بالملعقة.
6. 6

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدّم الطبق ساخنًا.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل تناول سانغو دي فيردي طازجًا.