وصفاتEquatorial GuineaPepesup de Pescado

Pepesup de Pescado(حساء الفلفل بالسمك)

حساء الفلفل بالسمك، المعروف شعبياً باسم حساء الفلفل، هو حساء سمك محبوب وحار من غينيا الاستوائية. إنه طبق شهي ومدفئ، وغالباً ما يتم الاستمتاع به في الصباح أو المساء، ويمكن تخصيصه بأنواع مختلفة من الأسماك والتوابل المحلية.

وقت التحضير20 minutes
وقت الطهي1 hour
إجمالي الوقت1 hour 20 minutes
حصص4
صعوبةMedium
Pepesup de Pescado - Equatorial Guinea traditional dish

🧂 مكونات

  • 1 lb شرائح سمك أبيض صلب(مثل سمك النهاش الأحمر، أو البلطي، أو القد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة)
  • 6 cups ماء
  • 3 medium بصل أصفر(مقشر ومقطع شرائح)
  • 2 medium طماطم(مقطعة)
  • 1 medium فلفل أحمر حلو(منزوع البذور ومقطع)
  • 1/2 small فلفل هابانيرو(منزوع البذور ومدقوق ليصبح عجينة (يُعدل حسب الرغبة في درجة الحرارة))
  • 1/4 tsp فلفل كايين
  • 1/2 tsp بابريكا
  • 1/2 tsp فلفل غينيا مطحون (حبوب الجنة)(اختياري)
  • 1/4 tsp ريحان مجفف
  • pinch إكليل الجبل المجفف
  • 1/2 tsp ملح(أو حسب الذوق)
  • 1/2 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً، أو حسب الذوق)
  • 1 tbsp عصير ليمون(معصور طازجاً)
  • 1/2 tsp زيت نباتي(للتقديم)

💡 نصائح احترافية

  • لنسخة أقل حرارة، قلل من كمية فلفل الهابانيرو والكايين أو استبعدهما.
  • إذا لم يكن لديك فلفل غينيا مطحون، يمكنك استبعاده أو استخدام رشة من الفلفل الأسود.
  • تأكد من إضافة السمك في نهاية الطهي لمنعه من التفتت بشكل كبير.

أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

  • أضف خضروات أخرى مثل الجزر أو البطاطس.
  • استخدم أنواعًا مختلفة من السمك الأبيض الصلب.
  • أضف كمية صغيرة من الزنجبيل والثوم لإضافة نكهة.

🏷️ علامات

🍽️ تتناسب جيداً مع

مشروبات مقترحة

استكشف جميع المشروبات