Pepesup de Pescado(حساء الفلفل بالسمك)
حساء الفلفل بالسمك، المعروف شعبياً باسم حساء الفلفل، هو حساء سمك محبوب وحار من غينيا الاستوائية. إنه طبق شهي ومدفئ، وغالباً ما يتم الاستمتاع به في الصباح أو المساء، ويمكن تخصيصه بأنواع مختلفة من الأسماك والتوابل المحلية.
Loading...

🧂 مكونات
- 1 lb شرائح سمك أبيض صلب(مثل سمك النهاش الأحمر، أو البلطي، أو القد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة)
- 6 cups ماء
- 3 medium بصل أصفر(مقشر ومقطع شرائح)
- 2 medium طماطم(مقطعة)
- 1 medium فلفل أحمر حلو(منزوع البذور ومقطع)
- 1/2 small فلفل هابانيرو(منزوع البذور ومدقوق ليصبح عجينة (يُعدل حسب الرغبة في درجة الحرارة))
- 1/4 tsp فلفل كايين
- 1/2 tsp بابريكا
- 1/2 tsp فلفل غينيا مطحون (حبوب الجنة)(اختياري)
- 1/4 tsp ريحان مجفف
- pinch إكليل الجبل المجفف
- 1/2 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 1/2 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً، أو حسب الذوق)
- 1 tbsp عصير ليمون(معصور طازجاً)
- 1/2 tsp زيت نباتي(للتقديم)
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر كبير، اغلي الماء.
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن لديك قدرًا كبيرًا بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات. - 2
أضف جميع المكونات باستثناء الزيت النباتي إلى الماء المغلي. حرك جيداً.
💡 نصائح احترافية: يمكنك تعديل كمية فلفل الهابانيرو وفلفل الكايين حسب رغبتك في درجة الحرارة. - 3
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى تنضج الخضروات.
💡 نصائح احترافية: حرك من حين لآخر وأضف القليل من الماء إذا أصبح الخليط جافًا جدًا. - 4
أضف الزيت النباتي واطهِ لمدة 5 دقائق أخرى.
💡 نصائح احترافية: يضيف هذا ثراءً خفيفاً للحساء. - 5
أزل ورقة الغار قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية: يمنع هذا من العض عليها عن طريق الخطأ. - 6
قدّم الحساء ساخناً، تقليدياً فوق الأرز أو مع الموز المقلي.
💡 نصائح احترافية: يمكن تخزين البواقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
💡 نصائح احترافية
- ✓لنسخة أقل حرارة، قلل من كمية فلفل الهابانيرو والكايين أو استبعدهما.
- ✓إذا لم يكن لديك فلفل غينيا مطحون، يمكنك استبعاده أو استخدام رشة من الفلفل الأسود.
- ✓تأكد من إضافة السمك في نهاية الطهي لمنعه من التفتت بشكل كبير.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الجزر أو البطاطس.
- استخدم أنواعًا مختلفة من السمك الأبيض الصلب.
- أضف كمية صغيرة من الزنجبيل والثوم لإضافة نكهة.