👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، قومي بإذابة الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في الحليب الفاتر. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة.

2. 2

   أضيفي البيضة المخفوقة، والزبدة المذابة، وبقية السكر، والملح، والهيل إلى خليط الخميرة. أضيفي الطحين تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة طرية ولزجة قليلاً. اعجني على سطح مرشوش بقليل من الطحين لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

3. 3

   ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بمنشفة نظيفة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

4. 4

   اضغطي على العجينة لتفريغ الهواء وقسميها إلى 12 قطعة متساوية. شكلي كل قطعة على هيئة كعكة مستديرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. غطيها واتركيها تتخمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

5. 5

   سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهني سطح الكعكات بالبيضة المخفوقة.

6. 6

   اخبزي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. اتركي الكعكات لتبرد تمامًا على رف شبكي.

7. 7

   لتحضير الحشو، اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر وسكر الفانيليا حتى تتكون قمم متماسكة. احرصي على عدم الخفق الزائد.

8. 8

   بمجرد أن تبرد الكعكات، اقطعي بحذر الثلث العلوي من كل كعكة. أزيلي قليلاً من الجزء الداخلي الطري لعمل تجويف. املئي بسخاء بخليط الكريمة المخفوقة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من المربى أو عجينة اللوز قبل الكريمة.

9. 9

   أعيدي وضع الجزء العلوي من الكعكات ورشيها بسخاء بالسكر البودرة قبل التقديم.