Finnish Baked Fish with Dill Cream Sauce(سمك فنلندي مخبوز بصلصة الشبت الكريمية)
طبق فنلندي بسيط وأنيق يتميز بسمك أبيض هش (مثل سمك القد أو الفرخ) مغلف بصلصة شبت كريمية. يسلط هذا الطبق الضوء على النكهات الطازجة وهو مثالي لوجبة سريعة خلال الأسبوع أو لمناسبة خاصة.
🧂 مكونات
- 600 g شرائح سمك أبيض(مثل سمك القد، الفرخ، أو الفرخ النهري، بدون جلد)
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 1 tbsp زبدة
- 1 medium كراث(الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط، مقطع شرائح رفيعة)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 200 ml كريمة خفق ثقيلة
- 100 ml مرق سمك أو ماء
- 3 tbsp شبت طازج(مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
- 1 tbsp عصير ليمون
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). جفف شرائح السمك بمناديل ورقية وتبّلها بالملح والفلفل بالتساوي.
- 2
ذوّب الزبدة في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن أو في قدر على نار متوسطة. أضف الكراث المقطع شرائح رفيعة واطبخه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطبخه لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
صب كريمة الخفق ومرق السمك (أو الماء). اتركه حتى يتجانس مع غليان خفيف، مع التحريك من حين لآخر. أضف معظم الشبت الطازج المفروم وعصير الليمون.
- 4
رتّب شرائح السمك المتبلة في المقلاة فوق خليط الكراث والكريمة. تأكد من أن السمك مغمور جزئيًا في الصلصة.
- 5
انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح السمك شفافًا ويتفتت بسهولة بالشوكة. سيعتمد وقت الطهي على سمك الشرائح.
- 6
زيّن بالشبت الطازج الإضافي قبل التقديم. هذا الطبق يتناسب بشكل رائع مع البطاطس المسلوقة أو سلطة خضراء بسيطة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم سمكًا أبيض ذا جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تفرط في طهي السمك؛ يجب أن يبقى رطبًا ويتفتت بسهولة.
- ✓عدّل كمية عصير الليمون والشبت حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من الفلفل الأبيض إلى صلصة الكريمة لإضافة قليل من الحدة.
- أضف ملعقة كبيرة من الخردل الديجون إلى الصلصة لإضافة عمق للنكهة.
- استخدم شرائح السلمون بدلاً من السمك الأبيض للحصول على نكهة أغنى.