👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن طبق فرن متوسط الحجم بالزبدة.

   💡 نصائح احترافية: التأكد من دهن الطبق جيدًا يمنع الالتصاق.
2. 2

   في وعاء، اخفق الكريمة الثقيلة، الحليب، الشبث المفروم، الملح، والفلفل معًا.

   💡 نصائح احترافية: الخفق الجيد يدمج الهواء، مما يجعل الصلصة أخف.
3. 3

   رتب طبقة من البطاطس المقطعة شرائح رفيعة في قاع طبق الفرن المُجهز. وزع نصف كمية سمك الرنجة المقطع فوق البطاطس.

   💡 نصائح احترافية: شرائح البطاطس المتساوية تضمن طهيًا متجانسًا.
4. 4

   اسكب حوالي ثلث خليط الكريمة فوق طبقة البطاطس والرنجة. كرر ذلك بطبقة أخرى من البطاطس، وبقية سمك الرنجة، وثلث آخر من خليط الكريمة.

   💡 نصائح احترافية: توزيع الرنجة بشكل متساوٍ يضمن وجود السمك في كل حصة.
5. 5

   غطِ بطبقة أخيرة من البطاطس واسكب خليط الكريمة المتبقي فوقها. إذا كنت تستخدم جبنة جرويير، رشها مبشورة فوق الطبق.

   💡 نصائح احترافية: طبقة الجبن تضيف قشرة ذهبية ومقرمشة.
6. 6

   غطِ طبق الفرن بورق قصدير واخبزه لمدة 30 دقيقة. أزل ورق القصدير واخبز لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح البطاطس طرية ويصبح السطح ذهبي اللون وفقاعيًا.

   💡 نصائح احترافية: التغطية في البداية تطهو البطاطس بالبخار، بينما يتيح الكشف التحمير.
7. 7

   اترك الطبق يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. زين بالشبث الطازج الإضافي إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: الراحة تسمح للطبق بالتماسك، مما يسهل تقديمه.